Oggi parliamo della Crema Pasticcera Light: una crema leggera e adatta veramente a qualsiasi momento della giornata e utilizzabile in tantissime ricette!
Ispirata dalla versione originale di Maria, una super mamma food blogger che prepara delle colazioni da urlo per il suo dolce cucciolo, ho provato a realizzare una versione più adatta alle mie esigenze di questa Crema Pasticcera Light.
Ho creato una versione leggermente più proteica rispetto all’originale, ma sempre leggera e gustosa: non noterai assolutamente la differenza rispetto alla vera Crema Pasticcera!
Si tratta di una crema velocissima da preparare e, soprattutto da mangiare a cuor leggero!
Una crema sola per mille utilizzi!
La Crema Pasticcera è veramente versatile e puoi decidere di utilizzarla in tantissimi modi!
Con Granola e Frutta fresca (come nella fotografia qui sopra) per una colazione al cucchiaio; per una versione ancora più leggera di questa strepitosa Crostata di Frutta Senza Cottura; oppure per farcire una Crèpe!
Ora però basta chiacchere e passiamo alla ricetta!
La Ricetta della Crema Pasticcera Light
Dettagli
1 persona
5 minuti
5 minuti
Facile
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Ingredienti
150 gr di Latte di Cocco
50 gr di Yogurt Greco 0%
20 gr di albume
10 gr di maizena
scorza di limone o aroma di limone in gocce
Curcuma o zafferano per dare colore
procedimento
- In un pentolino unisci il latte, lo yogurt e l’ albume e mescola per amalgamare.
- Aggiungi la curcura / zafferano e la maizena settacciati, la scorza di limone e metti sul fuoco dolce.
- Mescola con una frusta fino a quando si formerà una crema liscia e senza grumi.
Il Mio Consiglio
La Crema Pasticcera è ottima sia calda che fredda: personalmente la preferisco tiepida per gustarne tutto il suo sapore.
Non ti preoccupare se non ti piace la curcuma o lo zafferano: servono semplicemente per dare colore alla crema; l’ aroma al limone ne coprirà il gusto!
Lorenza
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