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Insalata autunnale

Insalata autunnale con Arancia, Avocado e Germogli

Insalata con arancia, avocado e germogli

Con gli ingredienti a disposizione in questi mesi, possiamo veramente sbizzarrirci in cucina e preparare anche una semplice Insalata Autunnale diventa un piacere per gli occhi e per il palato.

Tralasciamo per una volta la Zucca e le Castagne che sono le protagoniste indiscusse dell’ autunno, ma lanciamoci sugli agrumi che fanno la loro comparsa proprio in questo periodo!

Quando si ha davvero poco tempo per pranzo, preparare una insalata può essere un ottima soluzione per consumare un pasto bilanciato e genuino, non trovi?

Si preparano in pochissimi minuti regalano un senso di sazietà appagante senza appesantirci troppo!

Quella che ho preparato oggi è una insalata autunnale davvero leggera e sfiziosa che puoi personalizzare a tuo piacimento!

La Ricetta della mia Insalata Autunnale

Dettagli

Porzioni

2 persone

Tempo di preparazione

10 minuti

Difficoltà

facilissima

Ingredienti

  • 1 mazzetto di insalata riccia già pulito

  • 1 arancia

  • 4 ravanelli

  • 1 cucchiaio di Hummus alla barbabietola

  • 100 gr di salmone affumicato

  • 1/2 avocado

  • 1 lime

  • 1 cucchiaio di salsa tahina

  • germogli freschi

Procedimento

  • Spezza i gambi dell’ insalata riccia e disponili a cascata nel piatto;
  • Taglia a fettine sottili i ravanelli e porzionali sopra all’ insalata;
  • Pela a vivo l’ arancia e tagliala a fette e uniscila all’ insalata;
  • Fai lo stesso passaggio con l’ avocado;
  • Disponi al centro del piatto un cucchiaio di Hummus alla Barbabietola e sopra metti il Salmone Affumicato e i Germogli;
  • Condisci con una emulsione di lime e salsa tahina.

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